现在的医生觉得长时间吃太多的饱和脂肪酸会让脂蛋白的含量增加,这也是人们为什么会吃着香的原因

猪油一般都是长时间熬猪板油做成的,油的温度如果超过了二百度就会有很多致癌的物质,烧糊的油渣还会有其他对身体有害的东西,所以长时间吃这些油渣就会得胃癌。虽然吃太多的猪油不好但是我们也不是不能吃,我们要用一些健康的方式来吃猪油。

猪油除了可以吃,在生活中还可以当做护肤用品使用,季很多在户外工作的人,因为天气寒冷、干燥,容易手足皲裂。这是因为手足的皮肤缺少油脂滋润。

经常听到有人说“你是不是被猪油蒙了心”,很显然,这里的猪油是个贬义词,猪油表示很无辜。

首先我们应该控制吃的多少。一般人平常吃猪油的量都是超了的,生活里吃的炒菜应该少用一些油做。每天一个人不应该吃超过二十五克的油,差不多勺子的两勺半就是你一天应该吃的。每天一个女生应该吃二十克的油就可以了。

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答友提到猪油泡锅巴,烧土灶每天煮饭都会有锅巴,起锅的时候把米饭涨堆到一边,锅巴会在火塘的余温下蒸发掉水分,有时候会舔两把草把锅巴炕干,然后锅巴不沾锅底了,等它凉了放塑料袋扎起来,存着当零食。存多了还会放油锅炸锅巴。上学早饭经常就是锅巴放碗里,再放上猪油、盐用开水浇一下,泡着吃。要是有骨头汤、鸡汤泡就更好了。还能泡麻花、馓子、切糖。

上海快三开奖走势图,我们以前为什么吃那么多猪油都没事,香港有个做美食节目的人非常迷恋猪油,他不管吃什么只要有猪油他就很高兴。但是现在很多专家都在说猪油吃多了就得癌症了。

猪油多数是从猪板油中经过长时间高温熬制而成,当油温高达200℃以上时,会产生大量的过氧化物和其他致癌物质,熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质,所以长期食用猪油油渣,可诱发胃癌。

我安庆人,小时候一直吃猪油和菜子油,过年杀猪后的猪油,妈妈把盐淹起来,就不会坏,留到第二年春,夏季炒菜,这叫腊油,有腊肉的香味。这习惯一直持续到我20岁,90年后去外乡讨生活,外地人看我们吃猪油都很奇怪,那时我们年轻每天要在外奔波几十里地,消耗大,也是猪油给我们力量,身材苗条,还力量十足,渐渐我们生活好了,肉也有得吃了,砖家说,猪油不健康。改换色拉油,这东西真难吃,对身体更不好(个人感觉,吃得头发油,脸上油),后来不吃,吃菜子油,我们全家更习惯,这时小时候常用的油和猪油搭配。中国几千年的饮食习惯应该没有错,别用科学去解释。

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猪油的主要成分就是饱和脂肪酸,最高的可达40%左右,这也是人们为什么会吃着香的原因。现代医学普遍认为长期摄入过多的饱和脂肪酸,会导致低密度脂蛋白的水平升高,进而增加心脑血管疾病的风险。

但是为什么近些年,吃猪油的越来越少了?

1.可选择的油品种多

各种植物油大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、玉米油、菜籽油等,在市场上可谓是琳琅满目。这些植物油生产起来比炼制猪油方便多了,猪油也就慢慢淡出了人们的视野。

2.猪油不易保存

猪油水分含量高,特别容易变质,不易保存。这也是市场上猪油比较少的原因吧。

3.容易凝结

用猪油炒的菜,放凉之后就会凝结到一块,还会有一股油腥味。特别是用猪油炸过的东西,放凉后吃一口嘴唇上都是白色的猪油。

3.饮食健康理念的变化

随着生活水平的提高,人们越来越注重饮食健康。之前网上传过动物油有害理论,而且现在的三高人群也越来越多,猪油的胆固醇含量也较高,不适合三高人群食用。大众为了预防三高,也不太敢吃猪油了。

其实,我们大可不必矫枉过正。一般的健康人群是可以吃猪油的。

记得在《向往3》里面看到黄磊做的米粉就是用猪油泼的汤,香气四溢,大受欢迎。猪油炒的菜具有的香味是植物油无法取代的,这种香味可以增加食欲。

在现今很多南方地区,特别是农村,当然还有东北那些寒冷地区,一些人家还是习惯用猪油炒菜,一般这些猪油都是他们自己炼制的,觉得吃起来放心。猪油热量高,还能为寒冷地区的人御寒。其实,猪油的用量只要控制在一定范围内,对健康人群是没有坏处的。中国膳食指南里指导成人每天烹调油摄入量为25~30g。

猪油还有其他功效。煮米饭蒸馒头的时候放一点能增加蓬松度,使米饭和馒头吃起来松软可口。猪油还可以保护皮肤不被冻伤。

最后还是建议大家合理膳食,经常变换一下烹调油,食用种类多样化。

以前经常吃,比菜籽油好吃,那时候,乡下都是养的猪一家最少两条猪,喂的是野生猪草,还有稻米壳碾成的粉。那时候猪肉可香了,炒菜必备。现在猪吃的啥?激素,饲料,以前养一年才一百多斤,现在养半年都两百来斤,现在乡下很少有人养猪了,一是环境影响,猪瘟爆发率太高。二是,养猪太脏了,夏天蚊虫多。还费时费力。现在我老家皖南很少有人养猪了。也没啥人吃猪油了,现在猪油巨难吃,一股难以道明怪味。

猪油是南方、浙江、安微一带人们普遍食用的一种油脂之一,他们就不怕对人体有害吗?要回答这个问题,我们可以从以下几个方面来了解。

0⃣1⃣南方浙江、安微一带的有些人为什么喜爱吃猪油?

这主要是因为以前生产力水平低下,菜籽油、茶油等植物油产量不高,不能满足人们日常活动需求。而动物油中,以猪油最受人们喜爱,这主要是因为猪油中,能量高,脂肪含量高,能满足和补充植物油脂的不足。加之猪油中含有一种特别的香味,也是人们喜欢猪油的原因。

0⃣2⃣ 猪油的营养成份(按100克计算)

猪油的能量 879千卡

脂肪 99.6克 碳水化合物 0.2克 胆固醇 93毫克 维生素A 27毫克 硫胺素
0.02毫克 核黄素 0.03毫克 维生素E
5.2毫克从猪油的营养成份中可以看出,其能量和脂肪含量都比较高,能满足人们日常生活所需。

0⃣3⃣ 猪油的特点

猪油主要由饱和的高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成,但是饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。在常温下为白色或浅黄色固体。
猪油在低于室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃,低于28℃时成固体油脂,高于28℃时,一般为液体油脂。

猪油的特点:

动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。
动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。
适用人群 一般人群均可食用。尤适宜寒冷地区。

0⃣4⃣猪油食用的注意事项

老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者尽量少食用。由于猪油中饱和脂肪含量更高,长期大量食用,则易肥胖和引起心脑血管疾病。最佳塔配可以以植物油为主,动物油脂为辅。

食用动物油包括猪油,只要每天掌握好用量,是没有害的。但是不管动物油脂或植物油,每天食用都不应超过一定的量,对健康是有益的。这是因为有种脂溶性维生素,必须要溶入油脂中,才能被身体吸收。每天进行必要的体育锻炼,也是保持身体健康的方式之一。

坐标安徽芜湖,就是大家口中所说最爱吃猪油的地方,从小就开始吃猪油长大的人表示现在身体一切正常。就喜爱吃猪油,不怕对人体有害这一观点来谈谈自己的看法。

猪油,也就是猪板油,经过油炸熬制后,形成的一种油脂非常高的食用油,在我们这边家家户户的厨房都有一罐熬制好的猪油,它是我们日常饮食种很多菜肴的点睛之笔,不仅仅是爱吃,更重要的是一种饮食习惯,跟吃饭喝水一样很自然的习惯。

很早以前,生活条件都不好,不能经常吃肉,但是猪油渣我相信很多人都知道也吃过,那时候因为家里每隔一段时间都要熬制一次猪油,焦香酥脆的猪油渣再撒上一点盐,那真是一道非常难得的美味,吃起来特别有满足感。

在日常饮食中,猪油对于我们来说也是非常重要的,做带汤一类的菜,都是用猪油下锅的,这样的汤做出来非常香,平淡无奇的白水煮面条,炒饭等只要加上一小勺猪油,香气扑鼻而来,让人食欲大开,有的蔬菜炒好临出锅时放一点猪油那味道也是锦上添花。

随着人们对饮食健康的关注,会认为吃猪油会胆固醇高,容易成为“三高”人群,很多地方的人压根也不吃,他们也不是怕对人体有害,而是没有吃猪油的习惯;喜爱吃猪油,那也是有个度的,也并不是什么菜都放猪油的,多多少少吃一些对身体并没有什么太大的影响,关键是一种饮食习惯和文化所致,就好比大家都知道吃烧烤会致癌,对身体有害,爱吃烧烤的就不怕吗,你见过烧烤摊因为大家怕得癌症而消失了吗?

中国地大物博,南北饮食差异大,每个地方的饮食习惯都有自己蕴含的文化和特色,我们能做到的就是学会尊重别人的差异。

以上只是个人观点,望大家评论交流,你喜爱吃猪油吗,你害怕对身体有害吗?

谢谢邀请。

我是湖南人,我们家很少吃猪油,但都喜欢吃猪油炒的菜!那么我来说一说猪油的好处与坏处,知道了猪油的好处和坏处,你想要的答案应该也清楚了!

猪油是一种动物脂肪,其中的饱和脂肪酸含量较植物油更高,因而更易引起一系列的心血管疾病。大量科学研究表明,饱和脂肪酸会提高心血管疾病的发病率,而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。

于是有越来越多的人开始拒绝猪油这一类的动物脂肪,但是科学的摄油比例讲究饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为1:1:1,当然有必要尽量地减少膳食中宝盒脂肪酸的含量。

另外,猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇,而胆固醇也是心血管疾病的诱因之一。并且因为猪油具有独特的香味,很多的中国传统佳肴用猪油烹调味道更佳,因而能大大地提高人的食欲,进而导致过食,最后引起肥胖病和心血管疾病。

中国人可以说对猪油有一种特殊的情感,如果在外国他乡,猪油的香味甚至能分分钟让国人想起祖国。其实在中国人通过与猪油上千年的打交道,着实是发现了不少猪油的妙用的,猪油在和一些物质搭配下可以治疗咳嗽、胃痛胃胀、便秘等等。

作为一种高热量的动物脂肪,一般健康的人或者患有疾病之人都能食用猪油,但一旦食之过多,人便会因为摄入过多的热量,从而导致热量转化为固态脂肪储存于人体体内,也就是致人肥胖,肥胖则容易引发多种疾病。而对于“三高”人群,就更是要对猪油谨慎食用。

总而言之,大多数的中国人对于猪油是有一定感情的,而猪油也能够带给人体一些所需要的物质,所以猪油不应该被彻底淘汰。人们对于猪油的态度应当保持在一个中间态度,不说不吃猪油,也不说只吃猪油。

相信在这各种植物油和各种转基因非转基因植物油纵横的年代,在挑选植物油挑的眼花缭乱的时候,不妨不时回回头,看看那伴随一代代中国人的猪油。

浙江一带喜欢吃猪油我想和上面所说好处肯定是有关系的,而且猪油炒的菜特香,我想这肯定也是原因之一!

宁波的汤圆要用猪油!杭州的拌面少不了猪油!提这个问题的估计是江北佬(含南京镇江)!江北佬吃鸭油的!

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这个问题我先纠正一下,淮河以北(包括不南不北的蚌埠)的广大北方地区可能都喜欢吃猪油,浙江等南方人喜不喜欢不清楚。猪肉是中国最主要的肉食品,相比较牛肉价格也便宜,牛瘦肉多,油少。当然猪油是居民除了植物油外荤油的首选,记得家里经常买些肥猪肉炼油,炼出油炒菜,剩的油渣可以包包子,很香很好吃。别说居民,就是单位大食堂炒菜也是用猪油,猪油炒菜就是比植物油香。至于猪油对人体有害,简直笑死人了,不值一答。

给你一个亲身体会的回答吧:

浙北地区和皖南地区,流行一种面那就是油渣面,油渣面的油渣(就是肥的猪肉炼制)

最喜欢吃面的那一定是浙江杭州了,杭州大小面馆有相当大的规模,拌面绝对全国数一数二,
皖南特别是徽州地区讲究的是汤头,要好的亲戚朋友来了才会给你做一碗笋干面或者油渣面(猪油是提前加在碗里特别香)

事实证明吃猪油跟身体健康没有太大关系

猪油是致癌杀手还是养生神器,看完以下几点,你就心里有数了!

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安徽合肥的,我们小时候也是吃猪油。妈妈买回来的猪油膘放在锅里面炼油,然后用大瓷盆子盛起来,天气凉了,猪油会冻起来,乳白乳白的。做菜的时候用小勺子加那么一勺,菜会特别香,特别是打个汤、下面条之类的必须要猪油。还有用类似五花肉的,肥肉比较多,带肉皮和一层瘦肉,切成丁放锅里炼的,一会锅里就啪啪啪的炸起来了。练完后的油渣盛碗里给我们当零食吃,炸焦的肉皮特别脆,放嘴巴里嚼起来嘎吱嘎吱特别香。油渣炒大白菜也是当地的特色菜,到江苏南通这边有脱脂肉,把肉里的油炼出来,在市场上买的,但是瘦肉太多,大块大块的品相不好看,也会烧白菜,但确实没我们那种好吃。小时候我姨娘家条件好,表哥吃饭会在米饭里加点猪油拌着吃,我去走人家(做客),也会偶尔享受一次,吃起来确实挺香的。除了猪油,吃的更多的是素油,主要是菜籽油,菜籽油从油坊打回来也要炼一下才吃,就是放锅里把油烧开,会炸点锅巴、糯米圆子之类的,然后把油存到坛子里慢慢用。现在进城了,吃的都是色拉油,没那么香了,连芝麻油好像都没小时候的菜籽油香。

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几千年来,祖祖辈辈吃猪油为什么没事,像香港著名的美食家蔡澜先生,外号叫“猪油狂魔”,他吃东西就特别爱吃猪油的。可是现在为什么很多专家却下定结论说猪油会致癌?

我觉得猪油烧出来的菜挺好吃的,个人观点。

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