1、红提一类的水果,这类水果常用的保鲜方法是用虎皮灵制成保鲜纸

水果是有保质期的,但是我们在超市或水果铺会每天看到新鲜的水果,这是因为打了保鲜剂。那么,保鲜剂有什么危害呢?水果中常用的保鲜剂有哪些?
.hzh {display: none; } 水果保鲜剂类型:
1、柑橘类水果保鲜剂――碳酸氢钠。碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末。不过这种保鲜剂不会穿透桔子皮,所以只要不吃皮就行。
2、梨类水果保鲜剂――虎皮灵,属于抗氧化水果保鲜剂。这类水果常用的保鲜方法是用虎皮灵制成保鲜纸,或直接把虎皮灵喷涂在梨子的表面。虎皮灵会危害胃肠等消化系统。肉眼很难辨别是否使用了保鲜剂。虎皮灵易溶于乙醇,因此清洗梨子时,要先用加了白酒的水清洗,然后再用清水冲洗干净。
3、苹果类水果保鲜剂――甲基托布津。这种保鲜剂一般采用浸蘸或涂布处理,这种保鲜剂的去除可直接采取削皮的方式。
4、桃子类水果保鲜剂――防腐保鲜法,用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25
分钟,可起到预防桃子的腐烂的作用。因此,此类水果保鲜剂的去除方法也以水洗为主,可擦去桃表皮的绒毛。

如今,各种各样的水果在超市或批发市场里一应俱全,无论春夏秋冬,是否应季,那些水果总是光鲜照人。其实,这些都是水果保鲜剂的功劳。那么,我们常吃的水果都使用了哪些保鲜剂?它们对人体有害吗?用什么方法去除最好?
草莓:一般草莓采后硬度下降很快,植

各种水果保鲜剂 水果的保鲜期 点击图片进入下一页
那么,水果的保鲜期又如何呢?我们分不同品种的水果进行了解。
1、红提一类的水果,保质期为半个月。
红提呈深红色,果形一致,红提:原产美国、智利。同葡萄,褐红不同。大小均匀,整挂无
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如今,各种各样的水果在超市或批发市场里一应俱全,无论春夏秋冬,是否应季,那些水果总是光鲜照人。其实,这些都是水果保鲜剂的功劳。那么,我们常吃的水果都使用了哪些保鲜剂?它们对人体有害吗?用什么方法去除最好?

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草莓:一般草莓采后硬度下降很快,植酸浸果法和几丁质保鲜法可以用来保鲜。

图片 1

植酸是天然食品添加剂,可延续果实中维生素C的降解,保持果实中的含酸量。几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,从而减少营养成分下降,达到保鲜目的。

那么,水果的保鲜期又如何呢?我们分不同品种的水果进行了解。

建议去除方法:在清洗草莓时,用清水冲洗并轻轻触摸草莓的表面即可除去大部分的保鲜剂。

1、红提一类的水果,保质期为半个月。
红提呈深红色,果形一致,红提:原产美国、智利。同葡萄,褐红不同。大小均匀,整挂无散料。拿在手里较硬。口感脆甜,有一种纤维质,感觉。葡萄手一捏,皮和肉易分离。而红提皮比较薄,皮和肉很难分开,存放时间较长,通常条件下再不做任何处理的情况下能保存15天左右。

柑橘:橙子、橘子、芦柑等水果,经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用,但溶于水后会使水呈碱性,从而使水果表面的PH值升高,可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌,也间接减轻了腐烂率。另外,柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂,这样可以隔绝氧气、微生物,具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。

2、湖北秭归、奉节,脐橙能保存30天。美国什橙,个头较大,原产美国、澳大利亚,表皮粗糙,不及脐橙光滑,吃起来感觉水分充分、脆甜,但纤维较粗,不及脐橙细腻。通常条件下,能保存30多天。

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