参考国际组织和其他国家膳食指南修订的经验对第3版进行修订,平衡膳食则是实现合理营养的根本途径

原标题:【营养健康】西青医院营养科专家为您解读《中国居民膳食指南(2016版)》(一)

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一:什么是膳食指南?

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受访专家:

   
膳食指南是根据营养科学原则和当地百姓健康需要,结合当地食物生产供应情况及人群生活实践,由政府或权威机构研究并提出的食物选择和身体活动的指导意见。

上海快三开奖走势图,2016版中国居民膳食指南是根据营养科学原则和百姓健康需要,依据近期我国居民膳食营养问题和膳食模式分析以及食物与健康科学证据报告,参考国际组织和其他国家膳食指南修订的经验对第3版进行修订,因此对居民营养健康具有重要指导意义。接下来我们将进行详细分解解读。

中国营养学会理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 杨月欣

二:什么是膳食模式

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中国营养学会原理事长、军事医学科学院卫生学环境医学研究所研究员
程义勇

   
膳食模式就是平常说的膳食结构(如一日三餐)中各类食物的种类、数量及其所占比例。

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中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 翟凤英

三:什么是平衡膳食

平衡膳食模式是保障人体营养和健康的基础 ,而食物多样是平衡膳食模式的基本原则,保证食物多样能够最大程度的保证人体所需要的能量及全部营养素,从而满足人体正常生长发育及各种生理活动的需要,并且有助于降低包括糖尿病、高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。

中国营养学会副理事长、青岛大学医学院副院长 马爱国

   
平衡膳食是指按照不同年龄、身体活动和能量的需要所设计的膳食模式,这个模式推荐的食物种类、数量和比例,能最大程度满足不同年龄阶段、不同能量水平的健康人群的营养与健康需要。

图文:卢立娟

“吃饱”对今天的大多数国人来说已不是问题,“吃好”才是现在的新追求。什么是“吃好”?大概很多国人还停留在“爱吃什么就吃什么”、“想吃多少就吃多少”的层面。于是,暴饮暴食、大鱼大肉、过量饮酒,种种错误饮食认知和习惯,最终导致了高血压、糖尿病、癌症等慢性病在我国的高发,不仅威胁人们的健康,也给整个社会带来了沉重负担。

四:为什么要倡导平衡饮食的理念

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为了更好地应对这些问题,受国家卫生计生委委托,中国营养学会结合当前国情和科研进展,在《中国居民膳食指南》的基础上进行修订,正式发布了《中国居民膳食指南》。新版膳食指南共有6条核心推荐,适用于2岁以上的健康人群,是近百名权威专家对我国营养和膳食问题达成的核心意见和科学共识。十年一次的修订,新版膳食指南有了哪些新变化和实际应用?《生命时报》特邀主要修订专家详细解读,并为您提供科学、实用的膳食指导。

   
近年来,我国居民物质和生活条件大为改善,但膳食结构任然不够合理,由此导致营养问题依然突出。据最新全国性营养和健康状况调查显示,我国居民营养相关问题主要有:1膳食结构不合理现象较为突出2谷类食物摄入总量下降3动物类食物尤其是畜肉摄入过多4烹调油和食盐摄入水平居高不下5饮酒率增加6年轻人饮料消费增多导致添加糖摄入量明显增加7居民身体活动水平呈现下降趋势。

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新版指南凝聚百名专家共识

  合理营养是人体健康的物质基础,平衡膳食则是实现合理营养的根本途径。

责任编辑:

我国膳食指南有近30年的历史。1989年,中国营养学会首次发布膳食指南,随后在1997年和2007年进行修订,发布了第二版和第三版,《中国居民膳食指南》是第四版。这意味着2007版膳食指南即将退下舞台,成为回忆。在它应用的9年时光里,国人营养状况在一点一滴进步着。

  五 :本书核心推荐

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