坚果中富含婴幼儿大脑发育所需的营养成分,那不同的坚果有何特点

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近年来,坚果丰富的营养已经被越来越多的人认可。市面上销售的每日坚果,也因其品种组合及小型包装,方便食用和外出携带而深受广大消费者的喜爱。

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杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、维生素E等。其蛋白质和钙含量相比其他坚果更突出。有研究表示,坚果蛋白属于植物蛋白,肝肾代谢功能差的人群,需谨慎选择。

原标题:多吃坚果能促进宝宝智力发育?

腰果中的脂肪主要为亚麻酸和不饱和脂肪酸等,对降低胆固醇、预防心脑血管疾病有很好的疗效。此外,腰果还具有润肠通便、润肤美容、延缓衰老、提高机体抗病能力的作用。

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葵花子含有丰富的维生素E,具有维持人体正常生育功能、促进发育,特别对儿童智力发育和延缓衰老有重要的生理功能。葵花子对预防贫血、降低结肠癌、保护心脏功能、预防高血压也非常有益。

它们在参与大脑构建、增强婴幼儿认识能力、学习能力、协调能力中发挥着重要作用。

栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B、膳食纤维及钙、磷、铁、钾等多种矿物质。由于其含糖及淀粉较其他坚果高,故糖尿病患者要少吃,以免影响血糖的稳定。栗子能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补食品。

但由于3岁以下的婴幼儿,咀嚼能力发育尚不完善,吃坚果容易出现呛住、卡住等危险情况,怎么办?

图片 2撰文/廖英(国家一级营养师、一级健康管理师、中国营养学会会员)”
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核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、锌、锰、维生素B和维生素E。吃核桃能减少肠道对胆固醇的吸收,对防治高血压、动脉硬化有帮助。核桃含脂肪较其他坚果多,丰富的油脂可供给大脑基质的需要,所含微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,因此核桃还是健脑益智的营养佳品。而核桃中维生素E含量在坚果中居首,具有防止细胞老化、延缓衰老的作用。

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腰果

或者用调理机和其他豆谷类(如黄豆、小米、糙米、南瓜、腰果等),打成米糊的形式,营养更易吸收,口感会更好~

榛子富含油脂,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。其维生素E含量仅次于核桃,能有效地延缓衰老、润泽肌肤。榛子仁中还含有抗癌化学成分紫杉酚,可以帮助治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症。

建议家长把坚果,如核桃、腰果、花生、榛子、葵花籽、松子等磨碎,以坚果碎的形式,拌入米饭、粥、酸奶等里面;

南瓜子对于防治前列腺疾病和预防前列腺癌有显着效果,适宜男性人群经常食用。其丰富的泛酸可以缓解静止性心绞痛,并有降压作用。

坚果中富含婴幼儿大脑发育所需的营养成分,如a–亚麻酸(可在体内转化成DHA和EPA)、亚油酸及微量元素锌等。

另外,坚果除了可以单独当零食吃以外,还可以把果仁碾碎,加入做烘焙糕点的原料里,或者加入牛奶、酸奶中一起饮用。制作豆浆、熬粥的时候加入坚果补充营养也是一个不错的选择。

国家一级营养师 李晓丽

榛子果仁富含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

松子

开心果果仁含有丰富的油脂、维生素E等成分。它能辅助治疗神经衰弱、水肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等病症,另外还有提高人体免疫力、护肤美容的功效。

根据《中国居民膳食指南》推荐,每人每周吃50~70克坚果为宜。因此我们日常选购坚果时应尽量选择正规生产厂家生产的,且选购原味的小包装或者商家已经分装好的混合坚果并限量食用。

花生含有大量的蛋白质和脂肪,还含有胆碱、维生素B、维生素K、维生素A、维生素E、硒及钙等20多种微营养素。

花生

杏仁

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