那么牛肉怎么炒才嫩呢,大葱炒牛肉

大葱炒牛肉

牛肉是大家较为熟知的肉类食品,很多人都喜欢在家自制美味的炒牛肉,可是很多人反应自己炒的牛肉为什么不是那么嫩,那么牛肉怎么炒才嫩呢?炒牛肉的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下炒牛肉的做法达到全吧。

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牛肉不仅味道鲜美,而且营养价值非常高,所含的蛋白质、氨基酸都非常的丰富,能够滋养脾胃,下面大家就一起来看看如何制作出美味又滋补的炒牛肉吧。

剁辣椒炒鸡胗!

牛肉简单炒一炒,美味又下饭。配料中的食用枧水是用月饼饼皮的食用枧水。

炒嫩牛肉

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需要食材:

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食材准备:鸡胗、姜末,红剁椒,料酒、长青椒、老抽、盐、香油

牛肉半斤大葱1根橄榄油适量香葱1根小米辣1根大蒜2瓣生抽适量盐适量糖适量玉米淀粉适量食用枧水2滴

材料

做法步骤:

做法步骤:

牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油。

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。

1.把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用。

做法

2.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

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1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟。

3.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。

2.牛肉清洗干净,然后切成薄片。牛肉选择用里脊肉的部分,相对来说比较嫩。把切好的牛肉放在碗里,加入少许盐、糖、生抽、橄榄油,搅拌均匀。

2、然后加入水,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟,再加一小勺生油拌匀,锅中下适量油,趁油未热时放入牛肉,旺火翻炒。

蒜苗辣酱炒香干

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3、烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

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3.然后加2滴食用枧水拌匀,腌制5分钟。食用枧水可以把牛肉的肉质纤维变得更嫩。

香炒嫩牛肉丝

材料:蒜苗、香干、黄豆酱、生抽、蒜、辣椒、辣椒酱、白糖

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做法:

4.腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉,搅拌均匀。

材料

1、香干切条,蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎。锅中加适量油加热,倒入香干;
调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用。

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蒜苔250克,精牛肉150克,泡椒3只,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉一勺,干花椒5克,盐适量。

2、锅中再加入适量油,小火,加入黄豆酱,再放入蒜片和辣椒煸出香味,加入香干转大火,加入生抽、辣椒酱和少许白糖,翻炒均匀。最后加入蒜苗,翻炒几下断生即可。

5.锅烧热加入适量的橄榄油,然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。

做法

烧茄子

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1.将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。

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6.牛肉进锅后先不要用锅铲怼它,让它煎30秒,把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。

2.蒜苔洗干净切段,泡椒切成丝,锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软,捞起备用,将油烧至7成热,加干花椒爆香,放入肉丝煸炒变色。

用料:

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3.加入泡椒、蒜苔翻炒均匀,放少量味精即可。

茄子1个;西红柿1个;青辣椒1个;淀粉适量;葱适量;姜适量;蒜适量

7.牛肉炒至7成熟时,把大葱加入到锅中,翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味,继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久,大概1分钟以内就好。

杭椒炒牛肉

做法:

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茄子洗干净切滚刀装盆里,西红柿青椒切块,茄子加入适量淀粉拌匀等一下要过油炸,包裹淀粉是让茄子吸入的油少一点。

8.出锅前加入香葱,翻炒均匀即可。

材料

调一碗汁,放入老抽、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水搅拌均匀。上一步还有一个油烧七八成热把茄子放入油炸,炸至金黄捞出。锅内倒入少量油放入西红柿翻炒出番茄汁。

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牛里脊200g、绿杭椒150g、红杭椒2个、姜5g、大蒜3瓣、生抽5ml、料酒10ml、蚝油10ml
、淀粉5g、黑胡椒1g、盐少许、油30ml。

然后放入葱姜蒜翻炒,放入青椒茄子,再倒入调好的汤汁,倒入前再搅拌一下因为淀粉容易沉底。然后翻炒均匀就可以出锅了。色香味俱全的烧茄子就做好啦!准备好米饭开动吧

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