眼下正是初春时节,在这段时间吃些红薯,可以正气、养胃、化食、去积、清热。
红薯味甘性平,有健脾胃、补气生津、宽肠通便的功效。

红枣的维生素含量非常高是一种药食同源的食物,有着自己独特的养生功效,俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣中富含蛋白质、脂肪、醣类、胡萝卜素、维生素B群、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,素有“天然维生素丸”的美誉。国外一项临床研究表明:连续吃红枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,红枣被视为重要的滋补品,“一日吃三枣,一辈子不显老”的俗语。

红薯中含有多种人体所需的营养物质。中提到,红薯蛋白质含量一般为1.5%,其氨基酸组成与大米相似,脂肪含量仅为0.2%,碳水化合物含量高达25%。红薯中胡萝卜紊、维生素B1、维生素B2、维生紊
C、烟酸含量比谷类高。红薯中膳食纤维含量较高,可促进胃肠蠕动,预防便秘。

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红薯治便秘:红薯叶500克,花生油15克,食盐适量。将红薯叶用花生油加盐炒熟,当菜食用,一般便秘每日1次,习惯性便秘每日2次,连续服用可见效。服药期间禁食辣椒、酒等辛热之品及茶、咖啡等饮料。胎动不安:红薯1个,红枣10枚,饴糖1匙。红薯洗净切块,与红枣同煮,加饴糖调味食用。可补气安胎。
急、慢性胃肠炎:红薯藤30克,辣蓼头30克。共同洗净,加水煎服,每日1次。

红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。

食用红薯需要注意以下几点:红薯所含淀粉粒较大,且有一种氧化酶,易刺激胃液分泌产生二氧化碳气体,引起腹胀、打嗝、吐酸水等症状,欲消除这些反应,可将切成块状的红薯置盐水中浸泡10分钟,然后煮熟蒸透。吃红薯时稍吃点咸菜,也可减少胃酸和腹胀的症状。胃酸者不宜多食红薯,多食令人反酸。素体脾胃虚寒者不可食用红薯。
王浩民

红枣养生功效大搜索

红枣中富含钙和铁,可防治中老年人骨质疏松及青少年和女性贫血。它所含有的达玛烷型皂苷,有抗疲劳、增加耐力及减轻毒性物质对肝脏损害的功能;所含的黄酮类化合物有镇静降血压的作用。红枣能补脾和胃,减少毒性物质对胃肠道的刺激;其中含有的维生素C可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而减小胆结石形成的概率。红枣中丰富的醣类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能促进蛋白合成,增加血清蛋白含量,具有保肝、护肝的作用。

红枣具有补血作用,一般人认为最适合女性食用,但有些情况下并非如此:月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣,否则水肿的情况会更严重;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣,否则会造成月经量过多。

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【红枣祛病小妙方】

★治疗腹泻:

红枣20颗,去核以文火先煮1小时,然后加入6g木香再煮片刻,去渣温服。每日2次。

★治疗咳嗽:

梨 20 个、红枣1000g、鲜藕1500g、鲜姜300g一同砸烂取汁,加热熬膏,下冰糖400g溶化后,再以适量蜂蜜收之。可早晚随意服用。

红枣选购方法

好的红枣皮色紫红而有光泽,颗粒大而均匀,果实短壮圆整,皱纹少,痕迹浅。如果枣蒂有穿孔或黏有咖啡色或深褐色的粉末,说明已被虫蛀。

吃红枣时请注意

1.红枣尤其适合中老年人、青少年、女性食用。

2.有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用,便秘患者应慎食。

3.红枣忌与海鲜同食。

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【补血养颜红枣茶】

红枣可单独或与其他药材、蔬果泡制成茶,可润肠补血、美容养颜、缓解疲劳、舒缓压力。祛湿、舒筋骨、止痛、补气生血、养血补气,适用于气血虚弱、神倦疲乏等症。

红 枣+木 瓜+桑 叶=祛湿、舒筋骨、止痛

红 枣+人 蔘+红 茶=补气生血

红 枣+当 归+黄 蓍=养血补气、适用于气血虚弱、神倦疲乏等症

★荞麦桂圆红枣粥

材料:

桂圆50g、红枣30g、荞麦100g、白糖30g。

制作方法:

1.荞麦、红枣洗净泡发,桂圆去壳备用;

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